究極の鶏ガラ清湯スープ

ラーメン菅家

北海道食材にこだわった究極の鶏ガラ清湯スープ

北海道札幌の地で開業して20年 
創業以来守り続けたこだわりのラーメンは札幌の皆様に長くご愛顧いただいております。
北海道産の鶏ガラと野菜で半日以上煮込み仕上げた究極の鶏ガラスープ(清湯スープ) で作る【醤油、塩、味噌、味噌バター、究極の白湯、激辛台湾】等のスープは絶品です!
とにかくまずはスープを飲んでみてください!お客様に絶対に美味しいと感じていただく為に日々努力してます!

お知らせ

2024.09.02
2024.10.07
北海道産小麦100%麺の販売開始しました。
2024.09.02
2024.08.02
2024.07.02
2024.03.05
2023.10.02
新作ラーメン販売開始【カレーラーメンや関東で流行りのTKM(たまごかけ麺)】
2023.06.06
HP写真、メニュー更新しました。
2023.05.15
【夏季限定メニュー】販売開始いたしました!冷やし中華始めました♪
2023.05.02
【GW期間休業のお知らせ】5/3~5/7の期間休業とさせていただきます。
2023.02.07
ラーメンスープで食べる水炊き鍋販売開始"ラーメン菅家の鶏ガラスープをよりおいしく味わっていただく為に水炊き鍋を開発しました!1人前から注文承ってます!詳しくはコチラ
2023.01.07
ラーメン菅家Instagram始めました
2022.1101
ラーメンメニューリニューアルしました!更にお求めやすく、またトッピングの自由度も高めたメニューとなっております!
2022.09.01
2022.07.01
大人気の【台湾まぜそば】をリニューアル!更に美味しく進化しました!
2022.05.15
菅家特製【冷やし中華】販売開始しました!もちろん究極の鶏ガラスープでタレを作っております!他にもオリジナル冷やし麺多数開始してます。
2022.09.01
新商品!札幌で一番辛いラーメン!と話題沸騰中【札幌台湾ラーメン】の販売を開始しました!
見出し ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

こだわり

北海道産の【鶏ガラ】【野菜】【魚介】を半日以上煮込んで作る究極の鶏ガラ清湯スープ

道産の鶏ガラに玉ねぎ、にんにく、生姜、葱などの道産野菜に加えてアジやアゴなどの数種類の魚介を半日以上煮込んだ究極の鶏ガラスープ。当店のスープは全てこれがベースになっています。

札幌ご当地麺【西山製麺】を使用

何度も試作を重ねて究極の鶏ガラスープに合う麺にたどり着きました。道産子熱愛ラーメン【西山製麺】は札幌の天然水を使用し、札幌の地で作る札幌ラーメンの定番。伝統の熟成中太ちぢれ麺は直径約1.36mm札幌のスタンダードラーメンです。

道産鶏ガラ野菜のこだわり激旨【清湯】スープ

醤油、塩、味噌はもちろん味噌バター、究極の白湯、激辛台湾など全て究極の鶏ガラ清湯スープがベースとなっています!色んな種類のラーメンをお召し上がりいただけます。

店舗仕込みの【自家製チャーシュー】

自家製のチャーシューは2日間煮込み、漬け込んでじっくり時間をかけて作ってます。究極の鶏ガラスープに合うように薄めの3mmスライスを徹底してこだわっています。スープに絡みやすくまた食べたくなる味わいになってます。

メニュー

定番メニュー

おすすめ!!
極上味噌バターコーンラーメン

これぞ元祖札幌味噌ラーメン!北海道産の白味噌と厳選味噌をブレンドしたコクのある札幌味噌です!白湯スープで仕上げたコクのあるスープに道産バターコーンの甘味と旨味がよく合います!札幌定番のちぢれ麺がよくマッチした元祖札幌味噌ラーメンです!
  • ¥1,400(税込)

おすすめ!!
【清湯】黒磯W味玉ラーメン

当店1番人気!トッピングの磯のりを倍量豪快に乗せた人気ラーメン。ここまで磯のりが載ってるラーメンは当店だけ!究極の鶏ガラスープに磯の香りが絶妙にマッチします。トッピングに味玉が人気です。
  • ¥1,200(税込)
白湯ネギバカラーメン
究極の鶏ガラスープを更に煮詰めた究極の白湯スープです。大盛のネギだくが人気です。
  • ¥1,100
  • (税込)
白湯チャーシュー+ネギバカ+味玉ラーメン
人気のトッピングを乗せたスペシャルなラーメンです!丼からはみ出すほどの迫力に食べ応え抜群の人気ラーメンです!
  • ¥1,500
  • (税込)
【清湯】磯のり+チャーシューラーメン
人気の黒磯ラーメンに自家製チャーシューをふんだんにのせた豪華ラーメンです。
  • ¥1,300
  • (税込)
札幌味噌バターコーンラーメン
究極の鶏ガラスープがベースとなっている人気の味噌ラーメンです。道産のコーンバターを使用しております。
  • ¥1,100
  • (税込)
【極上味噌ラーメン】
厳選した北海道産の白味噌と良質な大豆を使用した特選味噌を独自ブレンド!ひき肉とニンニク、生姜を炒めて更に味噌にコクを足しました!またスープは北海道産の鶏ガラを半日以上煮込んだ白湯スープを使用!コクと旨味がかなり詰まった自信作です!北海道産のバターコーントッピングがおすすめです!是非ご賞味くださいませ!
  • ¥1,200
  • (税込)
札幌台湾味噌ラーメン
ラーメン菅家人気メニュー札幌台湾ラーメン!店主が本場名古屋で感銘を受けた台湾ラーメンを札幌風に味噌ベースでアレンジしました!辛さが【1辛】【2辛】【3辛】【極み+50円】の4種類からお選びできます!辛さの中に旨味がたっぷりで、商品化してからリピーター続出です!是非ご賞味ください
  • 900(税込)
【清湯】磯のりラーメン
当店人気の究極鶏ガラ【清湯スープ】に磯のりをトッピングした創業当時より人気のラーメン!磯のりの風味がスープと麺によく絡んだ人気商品です!
  • ¥1,000
  • (税込)
札幌台湾味噌スペシャル
札幌台湾味噌ラーメンにトッピングもやしマシマシ、チャーシューを追加したまさにスペシャルラーメン!
  • ¥1,350(税込)
白湯チャーシューラーメン
人気の白湯ラーメンに自家製チャーシューをふんだんにのせた豪華ラーメンです。
  • ¥1,200
  • (税込)
台湾まぜそば
当店自家製の台湾ミンチと太麺が良く絡む激旨まぜそば!追い飯付きなので残ったミンチと混ぜて台湾まぜ飯でお召し上がるのがおすすめ!
  • ¥950
  • (税込)
小見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
  • 販売価格
  • 1,000円
  • (税込み)

お支払方法について
PayPay・楽天Payお支払い可能です。
各種地域割引券一部使用できます(使用可能な割引券かどうかは店舗にお問い合わせください)
見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
休業日
日祝はビルがお休みの為休業です。
土曜日はランチ営業のみ。
※スープ切れで営業終了
道内の感染状況によっては営業時間を短縮する場合がございます。店舗に直接お問い合わせください。
見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

アクセス

ラーメン菅家
所在地 〒060-0004
北海道札幌市中央区北4条西1丁目北農ビルB1F
TEL
011-213-0229
営業時間
【月】~【金】
ランチ11:00〜14:30
ディナー17:00~22:30
【土】
ランチ11:00~14:30
ディナー休み
【日祝】休み
定休日
日祝定休
不定休有り
最寄駅 札幌駅より、徒歩1分

FAX
011-200-3993
見出し ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。

お問い合わせ

お問い合わせは、お電話(TEL 011-213-0229)にてお問い合わせいただくか、下記のお問い合わせフォームにご記入いただきご連絡ください。お電話、メールによりご対応させていただきます。
フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
送信したメールアドレスでお知らせ配信に登録する
送信
利用規約・プライバシーポリシーをお読みの上、同意して送信して下さい。